大家其實都可以很悠哉、簡易地泡出一杯好喝、可口的花草茶. 但是要怎麼做呢?
快來看看以下的小訣竅吧~
- 取出茶包 / 取出1-2茶匙您所喜愛的花草茶材料, 放入 350ml-400ml的杯中 / 茶壺中.
- 加入溫度約90-95度的熱水, 蓋上杯蓋 / 壺蓋, 悶蒸浸泡 3-5分鐘.
- 時間到後, 喝看看茶杯中的茶水 / 將茶壺中的茶水倒在杯中試喝看看, 香氣和口味是否合適.
- 若合您口味, 那就能開始享用您的花草茶了.
- 當然, 您也能添加一些蜂蜜 / 黃糖 / 天然的甜味植物---甜菊葉來增添風味.
- 若想泡製成冷飲, 可以在泡好後加入冰塊 / 放入冰箱中冷藏後再飲用.
備註：所有的花草茶都建議在當日泡製後、當日飲用完畢.
有發現到嗎? 這之中其實有一個小訣竅~ 那就是 「蓋上杯蓋 / 壺蓋」啦!
為甚麼呢?
除了您剛剛猜對的為了保溫之外, 還有一個重要的功用----那就是蓋上蓋子燜蒸時的「蒸氣」!
當我們在杯中或茶壺內注入熱水後, 記得要蓋上蓋子稍等片刻. 這時候除了可以慢慢觀賞花草茶葉在熱水中慢慢濕潤、綻放、展開的姿態, 杯內或壺內的水蒸氣也會在蓋子內側凝結成小水珠.
這就是熱萃取花草茶時液體變換成了水蒸氣, 水蒸氣在蓋子內側凝結後又再次液化成類似「蒸餾水」的狀態. 茶葉中所含有的香氣和成分其實通過這樣的燜蒸、萃取後都會濃縮在這些蒸餾水裡頭. 所以若在泡花草茶的時候少了這一步驟, 這些珍貴的香氣和茶葉的成分也就會隨著蒸氣散發掉了. 這該有多可惜呢...
這個小訣竅, 學會了嗎?
學會了, 那就馬上泡上一杯花草茶吧! 我們等著您分享這剛學習到的小秘密後的炫耀文喔~